PLANT PROFILE:

Rank: species
Status: accepted

Nomi comuni / Common names

Italian name / Nome italiano: Farinello buon-enrico
English name: Good King Henry
U.S. name: Good King Henry
French name: bon Henri
Spanish name: pie de ganso
German name: wilder Mehl-spinat

Forma biologica: H scap (Pianta erbacea perenne, eretta)
Periodo di fioritura: VIII-IX
Altitudine (min/max): 400/2100 m.
Tipo corologico: Circumbor.

Farmacia

• Sostanze presenti: queste piante sono dotate di un olio essenziale chiamato ”essenza di chenopodio”, contengono inoltre betalaine e altre sostanze come ferro e vitamina B1. Contengono inoltre saponine e acido ossalico. Le quantità di queste sostanze nella pianta sono esigue, ma un consumo esagerato delle foglie in certi individui può creare dei problemi. Problemi che possono aumentare se le piante sono raccolte su terreni ricchi di azoto

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• Proprietà curative: questa erba è emolliente, lassativa e vermifuga. Non deve essere assunta da persone affette da insufficienza renale o reumatismi, in quanto aggraverebbe tale condizione. Un cataplasma ottenuto con le foglie veniva usato per pulire e rimarginare ferite croniche, scottature e ascessi.
• I semi sono un blando lassativo, adatto per i bambini.
• Parti usate: soprattutto le foglie; eventualmente il rizoma

Cucina

È una pianta conosciuta sin dall’antichità (era largamente coltivata dagli inglesi fino al XVIII secolo) e apprezzata per il suo valore nutritivo, spesso raccolta e lessata e consumata in varie forme nell’Italia centrale. Anticamente considerato un alimento povero, è oggi una spezia molto ricercata e pertanto è spesso oggetto di raccolte indiscriminate. Si cucina come una comune verdura, lessa o soffritta in padella. Si preferiscono i germogli o le cime immature delle giovani piante